Tortellini in brodo

Grado di difficoltà: basso-medio

Tempo di preparazione: 1 h. circa

Costo per 4 persone: basso (€ 4/5 circa)

Ingredienti per 4 persone

250 gr. di tortellini al prosciutto crudo

2/3 patate

2 piccoli pomodori

1 cipolla bianca

1 carota

abbondante sedano

4/5 cucchiai di olio extravergine d'oliva

sale q.b.

Preparazione

In una pentola versare 2/3 litri d'acqua, aggiungere poi una carota, le patate, abbondante sedano, la cipolla bianca, due piccoli pomodori, l'olio ed il sale q.b., lasciar cuocere a fuoco medio fino a quando il liquido non si dimezza. A parte cuocere i tortellini, scolarli, metterli in una zuppiera e versarvi il brodo vegetale. Servire