venerdì 26 novembre 2010

Tortellini in brodo


Grado di difficoltà: basso-medio
Tempo di preparazione: 1 h. circa
Costo per 4 persone: basso (€ 4/5 circa)

Ingredienti per 4 persone
250 gr. di tortellini al prosciutto crudo
2/3 patate
2 piccoli pomodori
1 cipolla bianca
1 carota
abbondante sedano
4/5 cucchiai di olio extravergine d'oliva
sale q.b.

Preparazione
In una pentola versare 2/3 litri d'acqua, aggiungere poi una carota, le patate, abbondante sedano, la cipolla bianca, due piccoli pomodori, l'olio ed il sale q.b., lasciar cuocere a fuoco medio fino a quando il liquido non si dimezza. A parte cuocere i tortellini, scolarli, metterli in una zuppiera e versarvi il brodo vegetale. Servire

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