giovedì 23 dicembre 2010

Spaghetti con la mollica


Grado di difficoltà: basso-medio
Tempo di preparazione: 20 min. circa
Costo per 4 persone: basso-medio (€ 5 circa)

Ingredienti per 4 persone
350 gr. di spaghetti
 7/8 cucchiai di mollica di pane
5/6 cucchiai di olio extravergine d'oliva
7/8 filetti diliscati di alici fresche o sott'olio
un cucchiaino di peperone rosso dolce macinato
sale q.b.

Preparazione
Versare l'olio extravergine in una padella, aggiungere i filetti diliscati di alici fresche o sott'olio e la mollica di pane, far rosolare il tutto riducendo e pezzetti le alici, chiudere il fuoco non appena la mollica risulti croccante e dorata, aggiungere del sale. In una pentola versare in abbondante acqua salata gli spaghetti e lasciarli cuocere, scolarli al dente e condirli con il composto di alici e mollica ed, una volta impiattati, spargervi sopra una spruzzata di peperone dolce rosso macinato.

3 commenti:

  1. Ciao Marco, ho scoperto il tuo blog qualche tempo fa ma poi è mancato il tempo per lasciarti un commento. Rimedio adesso, anche perchè questo primo è uno dei miei preferiti!

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  2. buonissimo!mai fatto!
    Augurissimi di Buon Natale!

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