Spaghetti con la mollica

Grado di difficoltà: basso-medio

Tempo di preparazione: 20 min. circa

Costo per 4 persone: basso-medio (€ 5 circa)

Ingredienti per 4 persone

350 gr. di spaghetti

 7/8 cucchiai di mollica di pane

5/6 cucchiai di olio extravergine d'oliva

7/8 filetti diliscati di alici fresche o sott'olio

un cucchiaino di peperone rosso dolce macinato

sale q.b.

Preparazione

Versare l'olio extravergine in una padella, aggiungere i filetti diliscati di alici fresche o sott'olio e la mollica di pane, far rosolare il tutto riducendo e pezzetti le alici, chiudere il fuoco non appena la mollica risulti croccante e dorata, aggiungere del sale. In una pentola versare in abbondante acqua salata gli spaghetti e lasciarli cuocere, scolarli al dente e condirli con il composto di alici e mollica ed, una volta impiattati, spargervi sopra una spruzzata di peperone dolce rosso macinato.