Lagane e "ciciari" (ceci)

Grado di difficoltà: medio

Tempo di preparazione: 2 h e 40 min circa

Costo per 4 persone: basso (€ 3/4 circa)

Ingredienti per 4 persone

300 gr. di "lagane" (tagliatelle)

300 gr. di ceci

5/6 foglie di alloro

3/4 cucchiai di olio extravergine di oliva

1 spicchio d'aglio

sale q.b.

Preparazione

Versare in una pentola i ceci, dopo averli messi a bagno il giorno prima per circa 12 ore, coprirli con abbondante acqua ed aggiungere le foglie d'alloro, lasciarli cuocere a fuoco medio per circa 2 ore e 30 minuti, verso la fine della cottura aggiungere un pò di sale. A parte versare l'olio evo in una padella e farvi soffriggere uno spicchio d'aglio da eliminare appena dorato. Cuocere in un'altra pentola le tagliatelle, scolarle al dente, e, alla fine, versarle insieme ai ceci nella padella del soffritto; mescolare bene il tutto, servire.