Lasagne alla ricotta

Grado di difficoltà: basso-medio

Tempo di preparazione: 35 min. circa

Costo per 4 persone: medio (€ 5/6 circa)

Ingredienti per 4 persone

250 gr. di lasagne fresche all'uovo Sfogliavelo di Giovanni Rana

500 gr. di ricotta fresca

1 uovo

mezzo bicchiere di latte

passata di pomodoro cotta

100 gr. di grana padano grattugiato

abbondante prezzemolo

sale q.b.

Preparazione

In una ciotola versare l'uovo, la ricotta, prezzemolo tritato finemente, il latte ed un pizzico di sale; sbattere energicamente fino a quando la ricotta diventi cremosa. A parte in una teglia mettere alla base un pò di passata di pomodoro già cotta, adagiare quindi uno strato di lasagne fresche, poi un altro strato di sugo, formaggio grattugiato, poi uno strato di ricotta, rimettere dell'altro sugo ed altre lasagne; procedere con altri strati fino all'esaurimento della sfoglia e della ricotta; bagnare in superficie con abbondante passata di pomodoro e con una spolverata di grana grattugiato, infine infornare a 220° con forno già caldo. Quando si sarà formata una crosticina in superficie (circa 25-30 minuti) le lasagne saranno pronte per essere gustate.